Babka migdałowo – pomarańczowa jest pyszna, wilgotna, dobrze się prezentuje polana lub podana z sosem z białej czekolady i podprażonymi posiekanymi migdałami. Wypróbuj także moje inne przepisy na BABKI. Składniki: 100 g masła; 120 g białej czekolady, posiekanej; 4 jajka; 130 g drobnego cukru do wypieków; 70 g mąki pszennej ciasta do pizzy, bułek, chleba jaglanego. sprawdzi się w przepisach na wegańskie i wegetariańskie placki warzywne (np. z cukinii) można ją stosować w każdym przepisie, który wymaga tradycyjnej mąki, np. zapiekanek czy zagęszczania zup i gulaszów mięsnych i warzywnych. Aby zrobić mąkę jaglaną, musimy drobno zmielić ziarenka ok 250 g malin. Na wierzch połóż pozostałe maliny i delikatnie dociśnij je do ciasta. Piecz w 160 stopniach (tryb góra/dół) przez 45-55 minut – aż do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź. Cukier puder na lukier połącz z sokiem z cytryny (jeśli lukier jest za gęsty, to dodaj trochę mleka) i posmaruj nim ciasto. 1. Drożdże zasypać 1 łyżką cukru, rozetrzeć żeby się rozpuściły. Masło roztopić, przechłodzić. Do rozpuszczonych drożdży, dodać letnie mleko, resztę cukru. Do miski wsypać mąkę dodać jajko, rozmieszane drożdże,wyrobić ciasto. Miseczkę przykryć, odstawić w ciepłe miejsce na około 60 minut żeby ciasto wyrosło Tortillę można podawać na wiele sposobów. Ten prosty placek z mąki kukurydzianej bądź pszennej, jest bowiem świetną bazą dla rozmaitych dań. Wypróbuj nasze sprawdzone przepisy na potrawy z tortilli! Tortilla — co z niej zrobić? Nie ulega wątpliwości, że tortilla to jedna z najbardziej charakterystycznych potraw kuchni Nie polecam robić tortilli tylko z żółtej mąki kukurydzianej bez dodatku pszennej, gdyż wychodzą strasznie twarde. TORTILLE Z MASA HARINA: SKŁADNIKI: 250 g mąki MASA HARINA (HARIMASA) 250 ml wody ciepłej; Sól; Przygotowanie: Mąkę zalać ciepłą wodą, dodać dużą szczyptę soli i wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. - przepis Składniki (na około 40 porcji): Na krem: 2 szklanki pełnotłustego mleka, 6 dużych żółtek, pół szklanki cukru, 3 łyżki mąki kukurydzianej, 30 g mąki pszennej, skórka starta z 1/2 cytryny ekologicznej, laska wanilii Na panierkę: bułka tarta, 2 jajka, olej arachidowy do smażenia Jak zrobić cremini Ciasto na pierogi będzie łatwo się rozwałkowywać, gdy do jego przygotowania użyjemy mąki pszennej w typie 450-500, pisze Anna Daniluk, stronakuchni.pl. Ciasto na pierogi z dodatkiem jajka Niektórzy twierdzą, że ciasto z samej mąki i wody jest zbyt suche. Czas: 15 minut przykryte ściereczką. Po tym czasie w dużej misce umieść pół kostki miękkiego masła, 1/3 szklanki cukru, jajko i 5 żółtek, 3 łyżki majonezu oraz buzujący zaczyn i wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj 500 gramów mąki (2,5 szklanki) oraz pół szklanki ciepłego mleka. Wyrób ciasto - ręcznie lub mikserem z hakami do Składniki na ciasto naleśnikowe: 100 ml mleka Łaciate 3,2%; 100 ml wody; 75 g mąki pszennej; 1 jajko; olej do smażenia; Dodatkowo: 1 duża pomarańcza; 50 g masła extra Mazurski Smak; 50 g cukru 10Ox. Tortilla z mąki gryczanej Kuchnie z różnych stron świata nieustannie się przenikają. Wiele jest potraw, które powstały dzięki połączeniu rozmaitych wpływów, mieszania się kultur i migracji ludności. Spróbuj kulinarnych eksperymentów, np. poprzez wykorzystanie naszych rodzimych składników w zagranicznych potrawach. Prostym przykładem może być tortilla z mąki gryczanej. W Meksyku tortille robi się z mąki kukurydzianej lub pszennej, mąka gryczana to z kolei produkt znany z kuchni polskiej. Dodaj do niej ziarna siemienia lnianego, które zwiążą wodę i nadadzą ciastu elastyczności. Tortille z mąki gryczanej będą miały inny niż meksykańskie, bardziej wyrazisty smak. Pasować będzie do nich dodatek twarogu, pasty z orzechów, a także klasyczne dodatki do meksykańskich placków: fasola, pomidory czy mięso mielone. Dobrym sposobem na podanie będzie też pokrojenie jej na mniejsze kawałki i serwowanie z różnymi sosami: czosnkowym, z suszonych pomidorów, paprykowym czy bazyliowym pesto. Zrób tortillę z mąki gryczanej i sprawdź, w jakiej formie smakuje najlepiej. Za sprawą akcji Hola Mexico 4 organizowanej przez Shinju przeniesiemy się kulinarnie do Meksyku. Muszę się przyznać, że te smaki bardzo mi odpowiadają. Ossstre chili con carne, bardzo serowa quesadilla, czy też moje ukochane... Ale wróćmy może do podstaw zanim pobiegnę szykować guacamole. ;) Do podstaw, czyli do tortilli. Hiszpanie nazywają tak rodzaj omletu, w którego skład wchodzą ziemniaki jaja i przeróżne dodatki. Natomiast w kuchni meksykańskiej jest to płaski okrągły placek o różnej średnicy - mniejszej dla tortilli kukurydzianych i większej dla pszennych. Tortille w Meksyku podaje się prawie do wszystkiego, ale zawsze ciepłe. Są także obowiązkową bazą do quesadilla, burrito, fajitas, tacos, enchiladas i wielu innych potraw. Prawdziwe tortille, to kukurydziane. Powstają one ze specjalnej mąki- masa harina, która dostępna jest w Polsce w dość wysokiej cenie. Pszenne tortille pojawiły się w Meksyku za sprawą Hiszpanów, którzy sprowadzili do Nowego Świata pszenicę. A że mąka pszenna jest już ogólnie dostępna, przygotowanie pszennych tortilli nie stanowi problemu. Więc do dzieła! Tortilla pszenna Składniki na 12 placków po 20 cm lub 8 po 25 cm: 2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki gorącej wody ewentualnie + 1-2 łyżki 4 łyżki tłuszczu roślinnego 1/4 łyżeczki soli Mąkę wymieszać z solą. Jeżeli używamy tłuszczu w formie stałej - rozetrzeć go palcami, aż mieszanka będzie mieć jednolitą konsystencję. Jeżeli używamy oleju lub oliwy - wymieszać tłuszcz z wodą. Do mąki dolewać pomału wodę cały czas mieszając. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto (3-5 minut). Jeżeli trzeba dodać trochę wody. Ciasto zawinąć w folię spożywczą. Odłożyć na 30 minut w temperaturze pokojowej. Ciasto odwinąć z foli i zagnieść kilka razy. Podzielić na 8 lub 12 części. Porcje ciasta zawinąć w folię lub włożyć do woreczka, żeby nie wysychały. Każdą porcję ciasta na placek o średnicy 20 lub 25 cm. Ułożyć jeden na drugim, przekładając pergaminem. Patelnię o grubym dnie rozgrzać bez tłuszczu na średniej mocy. Na patelni ułożyć 1 placek i smażyć ok. 30 sekund, odwrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze ok. 15-20 sekund. Powierzchnia placka powinna pokryć się jasnobrązowymi plamkami. Jeżeli podczas smażenia drugiej strony powierzchnia tortilli zacznie się unosić, delikatnie docisnąć ją łopatką. Placki układać jeden na drugim przykrywając folią. Podawać od razu po przygotowaniu lub przechowywać w cieple ( 100-120 C) do 30 minut. Tortilla najlepsza jest od razu po przyrządzeniu, ale można je także włożyć do lodówki i przechowywać do 3 dni lub w zamrażarce do miesiąca. Przed podaniem podgrzać. Smacznego! krok 1 Do miski przesiewamy mąkę pszenną, sól i opcjonalnie proszek do pieczenia. Do suchych składników wlewamy rozpuszczone masło lub oliwę i połowę wody. Ciasto najpierw mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy ręcznie. Stopniowo dolewamy wody – ciasto powinno być zwarte, ale jednocześnie miękkie i elastyczne. Gdy składniki dobrze się połączą, zagniatamy ciasto jeszcze przez chwilę, a następnie dzielimy je na 4 lub 5 równych części, podsypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut, aby odpoczęło. krok 2 Każdą porcję wałkujemy na blacie obficie posypanym mąką – najcieniej, jak tylko się da. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron, aż pojawią się pęcherzyki, a placek ładnie się zarumieni. Usmażone placki przekładamy na bawełnianą ściereczkę i przykrywamy drugą, aby nie wysychały. Tortille przygotowujemy, gdy są jeszcze ciepłe. Możemy je również zamknąć w woreczku strunowym i przechowywać w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić. Przed podaniem placki możemy podgrzewać przez chwilę w piekarniku lub na patelni – wtedy ponownie zrobią się miękkie i elastyczne.